⒈ 用黍米酿制的酒。
引北魏 贾思勰 《齐民要术·笨麴并酒》：“﹝粟米酒﹞气味香美，不减黍米酒。贫薄之家，所宜用之。黍米贵而难得故也。”亦省称“黍酒”。 宋 陆游 《老景》诗：“黍酒时留客，菱歌或起予。”