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食在广州散文随笔

食在广州散文随笔


人是有惰性的,特别是在工作之后,懒虫就侵蚀了你的意志力。唯一能够收服懒虫的法宝,只有食物的香味。

周六,考完科目二,我突然就想吃螺蛳粉,没有别的原因,只是单纯的想吃,就像有些想法突然的就冒出来一样,毫无缘由。于是,佩戴了十八年“好人卡”的教练就带着我去吃螺蛳粉,说是预祝我科目二顺利通过。

螺蛳粉其实不是广州的特产,它是由广西柳州传过来的,就好比兰州拉面、福建沙县小吃、桂林米粉等,人虽在广州,却能吃到各地的美食,这还得得益于广州发达的经济吸引了各地的人儿前来发展,促进了饮食文化的传播。食物本身就没有这么多界限。传言广东人爱吃,除了天上飞的飞机、地上跑的车子、水里游的轮船,其它什么都可以吃,这话虽说的夸张了点,但确实符合广东人的性情。美食,在广州是一碗大杂烩,香的辣的酸的甜的咸的,全都有。

车子在马路上缓慢的行驶着,我望向窗外,路边有很多餐饮店,比如匹兹堡、天津狗不理包子铺、凉茶店、牛肉面......食物的香气在萦绕着。

恍记起前几日来这条街逛的时候,发现一家叫“芃芃”的牛杂店,但是门没开,名字大概是取自《诗经》里的:我行其野,芃芃其麦。听着优雅,俗话说美人配英雄,美名配美食,心想着起这么耐听的名字,那这家店的牛杂肯定不赖,一定要去尝尝。结果当天下午去,吃了闭门羹,隔天再去,还是房门紧闭,也不见贴出“东主有喜”或者其它告知顾客主人不在的传单。谁能告诉我,这老板去哪了,牛杂好吃吗

今天我却在车上见到那家店开门了,里面还有客人。我看见氤氲的水蒸气从锅里飘出来,距离太远,闻不到是什么味的。当我想要跟教练说改吃牛杂时,他先我一步通过了红绿灯,车子已经远离了这家牛杂铺,要想开回去,得开大约一公里到达下一个路口才能调车,哎,今天是没指望吃上牛杂咯。

一个城市的塞车程度,可以看出这个城市的发展速度。但现在还未到下班高峰期,整段路没有严重的塞车,我们的车就在一眨眼的速度飞奔而去,在分叉路口,教练熟练的开了进去,离开了主干道。我们的目标,在前方。

顺利找到一间螺蛳粉店,八张桌子,坐着零散的人,这家店的装潢不算华丽,却也干净整洁,至少那张大理石桌子是不油腻的。我们选了一张余者靠近厨房的桌子,两人相对而坐。

我正对着厨房,亲眼看着厨房师傅用爪篱从一锅煮好的面中捞出五块钱的分量,放到碗里,加豆腐、酸笋、生菜、花生、木耳、葱花、辣椒,完了再倒一勺配好料的热水,没多久功夫,就把两碗热气腾腾的螺蛳粉端上了桌来。

大概是这家店的精力都花在了清洁桌子上了,所以除了碗是可以洗净消毒重新使用的瓷碗外,筷子、调羹都是一次性的,吃完一扔,就不用花时间去清洗了,于是就有更多的时间来清洁桌子了。这不,桌子底下的垃圾桶已经装满了横七竖八的筷子和塑料勺子。

一次性筷子太小,我用的不顺手,大概没人用得顺手,就像是大号的儿童筷子,根本夹不起面,夹起来快要放进嘴里的时候,总会掉下来几根面。还有那勺子,小得可怜,每一勺装的水,还不及我每次咽下去的口水,拿回家用来给婴儿喂食最好不过了。但没办法,我们只能用迷你版的筷子吃,至于喝汤,直接捧起碗来喝,霸气。

既然这些餐具用得这么不顺心,为什么还来这家呢因为这家店的卫生干净啊,之前去过几家店,桌子油腻,就好像好几年没洗了,还能反射着天花板日光灯的灯光,最糟糕的`是还有苍蝇在地上飞来飞去,虽然只有几只,但这却给我留下了坏印象。

要说螺蛳粉有什么好吃,我个人而言,我是喜欢酸笋的那股酸辣味,很鲜,还有漂浮在汤上的那层油,很诱人,吃起来特别开胃。面条也不错,有弹性,爽滑,面条一根根缠在一起,安静的卧在碗里,像我这个吃惯了米饭的南方人也爱上了这美味的面食。螺蛳粉和桂林米粉的区别,就是佐菜不同。同一种面,加了豆腐、酸笋、生菜、花生等,就叫螺蛳粉了,如果是加上葱花、烟熏肉、黄豆、酸豆角等,就改名为桂林米粉了。除了竖改薯佐菜不同,还有就是汤底不同。同样的面,换了不同的包装,就换了不同的名字歼燃。

等把面消灭干净,我的肚子涨涨的,身怀六甲的既视感。教练调侃我这只馋虫不光吃完了面,还把汤也给喝光了,而教练的汤,还是满满的一碗。我突然就想到一句广东人常挂在嘴边的话:有情饮水饱,意思是说如果两个人真心相爱,即使是每天一日三餐只喝水,也会觉得很幸福。我还没有遇到过这样的爱情。

这碗螺蛳粉,一人只花了六块钱。完美的收场。

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