食不厌精，脍不厌细

[成语拼音]

shí bù yàn jīng，kuài bù yàn xì

[成语解释]

厌：满足；脍：细切的肉。粮食舂得越精越好，肉切得越细越好。形容食物要精制细做。

[典故出处]

《论语·乡党》：“斋必变食，居必迁坐。食不厌精，脍不厌细。”

春秋时期，被人们称为“四体不勤，五谷不分”的孔子，在吃穿住行方面十分讲究，他的原则是食不厌精，脍不厌细。粮食陈旧或变味，鱼肉不新鲜了，他都不吃。席上吃肉的量不能超过米面的数量，酒可以随便喝但不能喝醉。