食堂服务员的岗位职责8篇
迎送服务:服务员在客人到来和离开时提供热情的迎接和送别服务,给客人留下良好的第一印象和最后的感受。下面是小编帮大家收集整理的食堂服务员岗位职责,希望大家喜欢。
1、负责茶饮、果汁等饮料的出品及调制;熟悉市场的需求和大众口味,喜欢尝试新口味,有创新思维;按季节研制水吧产品(比如咖啡、奶茶、鲜果茶);
2、负责原料的统计,对现有产品出品质量把控及正常供应;
3、熟练掌握吧台各设备的使用及保养,负责水吧卫生工作及食品安全;
4、严格按照制作程序与标准及要求进行产品出品和调制;
5、定期学习新型茶饮种类的学习与出品;
6、完成上级交办的其他工作。
工作内容:
1、客户满意度
热情周到的接待客户
提供茶点餐饮及其它客户需求服务
2、客户休息区维护
始终保持客户休息区的整洁、有序,为客户留下积极的印象
保证客户休息区茶点的供应
充分了解客户休息区各项娱乐设备使用功能,正确引导客户使用
岗位要求:
1、工作认真细致,有责任心;
2、良好的客户服务意识。
3、有餐厅服务员工作经验者优先。
ü遵守俱乐部各项规章制度,严格按吧台服务标准进行操作。
ü保持个人清洁卫生工作,做好杯具的消毒工作。
ü做好商品盘点表,便于交接工作。
ü及时发现问题,做好记录和汇报工作。
ü当班期间严格按单出货,做到迅速、准确、无误。
ü定期参加培训,经常练习饮料调制,全面提高整体服务水平。
ü负责水柜饮料及其他商品的摆设、储藏。
ü确保各种饮料明码标价,字迹清晰美观。
ü每日清点出售物品,做好各种帐目的登记;
ü熟悉各类饮料的名称、价格、型号、产地、特点。
ü把好商品质量关,不卖过期变质的食品。
ü认真填写每日销售报表。
ü努力完成上级领导交办的其他任务。
1、按规定着装,以规范、整洁、干净、化淡妆等仪容上岗;
2、熟悉售楼中心的整体概况,包括营销大厅、洽谈区、VIP室、客服中心等;
3、掌握必要的礼节礼貌用语、仪态和举止;
4、检查洽谈区和VIP室内的物品是否整齐、完好,卫生状况是否良好;
5、当有客户在模型边上观看模型时,及时送上饮料、咖啡等;
6、及时整理客户坐过的桌椅使用过的物品,保证洽谈区和VIP室以______的状态迎接客户;
7、在没有客户的情况下,用毛巾擦拭洽谈区和VIP室的物品和桌椅。
岗位职责:
1、按规定着装,以规范、整洁、干净、化淡妆等仪容上岗;
2、熟悉公司的整体概况,包括展厅、客休室等;
3、掌握必要的礼节礼貌用语、仪态和举止;
4、在没有客户到客休室时,检查客休室和水吧区内外的物品是否整齐、完好,卫生状况是否良好;
5、当有客户在客休室落座时,及时送上果盘或糖果和饮料;
6、当客户离开时,及时整理客户坐过的桌椅和使用过的物品,保证客休室以最佳的状态迎接客户;
7、在没有客户的情况下,用毛巾擦拭客休室的物品和桌椅;
8、检查客休室的卫生状况,如卫生状况较差,及时通知保洁员前来保洁;
9、保证水吧台出品的所有饮品干净卫生、美味可口;
10、统计水吧台食品的库存量,当库存量不足时,及时向行政部报告;
11、统计每天使用的食品的数量,做好每周食品采购申请。
工作内容:
1、负责水吧环境卫生、设备、食品等物资的管理工作,主动及时的为客户提供新鲜的水果、饮品及简餐服务;
2、不定时在医院候诊区域内巡回,保证为客户提供及时的服务及餐盘回收;
3、制定合理的申领、申购计划及完善的账户记录;
4、定期对物品进行查核盘点,控制成本,降低损耗;
5、完成上级领导交办的其他工作任务。
任职条件:
1、熟悉饮品、点心搭配的基本技巧;
2、掌握服务礼仪及沟通技巧;
3、形象气质佳,沟通能力、亲和力、服务意识强;
4、一年及以上酒店、茶园服务经验。
1、按规定着装,以规范、整洁、干净、化淡妆等仪容上岗;
2、熟悉销售中心的整体情况,包括营销大厅、洽谈区、vip室等;
3、掌握必要的礼节礼貌用语、仪态和举止;
4、在没有客户到售楼中心时,应检查吧台物品是否整齐、完好、卫生状况是否良好;
5、当有客户在沙盘或模型边观看时,及时送上饮料;
6、当有客户落座时,送上果盘或糖果、饮料;
7、当客户离开时,及时整理客户做过的桌椅和使用过的物品,保证室内以最佳状态迎接客户;
8、在没有客户的情况下,用毛巾擦拭吧台区域的物品保证吧台整洁;
9、检查销售中心的卫生状况,如卫生状况较差,及时通知保洁员前来保洁;
10、保证水吧台出品的所有饮品干净卫生、美味可口;
11、统计水吧台食品的库存量,当库存量不足时,及时向驻场主管报告;
12、统计每天使用的食品数量,做好次日食品采购申请。
一、水吧员工工仪容标准
1.上班时间必须穿标准的工装,干净且平整。
2.名牌佩戴在左胸并且能清楚的识别。
3.头发整齐,清洁,勿垂落在脸上,肩上。女性头发太长应束起,男性头发前发不可过耳,后发不可过领。
4.指甲须修剪整齐,并保持清洁,不可涂指甲油。
5.女性上班须化淡妆,在食品制作区域不可佩戴任何首饰。
6.在工作开始前,休息后又回到工作区域或任何使手变脏的时候(如倒垃圾,擦桌子,吃东西,咳嗽,打喷嚏,接触头发或去洗手间等,)都必须洗手消毒。
7.如员工患疾病带有传染性,如重感冒或传染性眼类或其他传染性疾病,会直接影响工作伙伴及顾客健康,商务中心主管有权要求该员工暂不上上班,待恢复后再上班。
8.服务员有发炎的伤口,破开的伤口,烧伤的结疤等,不可接触食品。
二、水吧员工服务意识要求
1.保持微笑服务,动作自然优雅。
2.主动为客人、本公司员工提供服务。
3.在提供服务时使用礼貌用语,如“您好”“先生”“请您稍等”等。
4.目光注视顾客,表示尊重。
5.确认完全了解顾客的问题。
6.肢体语言表达我们对问题的关心。
三、水吧员工职责
1.负责水吧营业前各项准备工作,确保吧台正常营业;
2.按规范和服务程序向客人提供酒水服务;
3.负责水吧台内的整洁卫生;
4.协助酒水库房进行销售盘点工作,做好销售记录;
5.负责水吧内各类服务用品的'申领和管理。
6.对水吧的设备、餐具、商品表面进行清洁,并摆放整齐。
7.对销售的商品、领导使用的商品及时登记,做好水吧销售台账,以便财务部门审查。
8.水吧员工在每天上下班时清点水吧物品,并做好记录。
9.对水吧设备的日常维护,清洁。
四、水吧的卫生要求
1.水吧台面:
台面整洁、干净、无污渍、无油渍。
除水吧用品外不能出现不属于水吧的东西(如员工私人物品、衣服、充电器、零食等).票据、钥匙、台面的小型设备(微波炉、现磨咖啡机、饮水机等)摆放整齐。
2.水吧柜子:
每周对柜内进行清理,确保干净无灰尘、无污渍。
水吧柜子内物品按分类摆放整齐。水吧柜子内做好防潮、防热、防虫。
3.酒柜:
酒柜上无灰尘,无污渍。
酒柜上商品、食品、冲剂饮品摆放整齐,朝向相同,表面无灰尘。
酒柜上装饰物定期清理,如有破损在填写物品报损表后及时更换。
酒柜上方的储物柜内物品按类别整齐摆放。
4.水吧清洗区
水龙头光亮,无污渍,无油渍,无手印。
水盆内无垃圾,无污渍,无油渍。
水盆内使用过的器具及时进行清洗。
五、水吧的食品安全要求
水吧的所有食品进货时要看清生产日期,使用时先进先用,确保无过期食品。
六、制度要求
水吧员工需严格按照以上规章制度执行,凡出现以上任何一条规定的,第一次警告,第二次记过,第三次视情节严重程度决定是否予以辞退。