茶，自隋唐以来，是一种文雅的象征。
要说茶，就不得不提起“茶圣”陆羽，在五代以前，茶还是一种菜品，自陆羽首创《茶经》，文人雅士们才有品茶的习惯。
如今，它不仅是一种习惯，也是一种情怀。
我虽不是文人雅士，却也有饮茶的习惯。当我读书时总是会泡一壶茶，边饮茶边阅读，这实在是一种非凡的感受。我对茶的种类没有要求，红茶、绿茶、花茶家里都有，喝茶只是为其入口后的醇香，一口之后，味道久久不散。
我诚知自己对于茶，只是“喜欢”，还远不到“爱”的程度，倒是对古人爱茶的故事颇感兴趣。
据传，南宋苏轼就酷爱饮茶，他不仅擅饮、擅品，还善于煎茶。流放海南儋耳时，他做了一首《汲江煎茶》“大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。雪乳已翻煎处脚。松风忽作泻时声。”分明地展现了他对于煎茶的执着和对茶的喜爱。
在磨茶方面，苏轼也极为讲究，他特别钟意于四川一带出产的良磨，甚至在磨成之后还要亲自泡茶。有诗为证：“磨成不敢付僮仆，自看雪汤生玑珠。”
如今，磨茶和煎茶都被简单的泡茶替代了。相比于磨茶的雅少了几分情趣，苏轼一生仕途不顺，多次被贬或流放，但他却乐观豁达，就如同一盏好茶，高远优雅，不落凡尘。
近代杰出语言大师老舍先生也颇爱喝茶。老舍先生是地道的北京人，家里总是备着茶用来接客待人。但老舍先生自己也喝茶，尤爱茉莉花茶。老舍先生有边写作边饮茶的习惯。老舍先生说过：“烟酒是男性的，粗犷、热烈，也有火气——未若茶之温柔、雅洁、轻轻地刺激，淡淡的相依。”老舍先生一生坎坷却淡泊名利，好似一杯香茗。在历史的长河中，散发着隐隐的香气，正如他所说：“有杯好茶，我便能万物静观而自患上”。
在漫漫历史长河中，有不少名人雅士爱品茶。而品茶的人，总是会慢慢变得如同茶一样，丝丝的香，淡淡的雅，宁静而又典雅，虽不曾有何功名或官禄，但总也被人铭记。品茶，何尝不是一种情怀呢？