炖dùn（ㄉㄨㄣˋ）
⒈ 煨煮食品使烂：炖肉。清炖鸡。
⒉ 把茶或酒盛在碗里，再把碗放在水里加热：炖酒。炖药。
braise、braize、jug、pot-roast
形声：从火、屯声
heat with fire; stew
◎ 炖
燉 dùn
〈动〉
(形声。从火，屯声。本义：和汤煮烂) 同本义 [stew]。如：这块老牛肉炖了三小时还没烂