烀hū（ㄏㄨ）
⒈ 半蒸半煮，把食物弄熟：烀白薯。
形声：从火、乎声
simmer
◎ 烀 hū
〈动〉
用少量的水，盖紧锅盖，加热，半蒸半煮，把食物弄熟 [stew in shallow water]。如：烀白薯