胡平运，字明卿，号南石。顺德人。明思宗崇祯三年（一六三〇）解元，四年（一六三一）进士。官江西道监察御史。清咸丰《顺德县志》卷二四有传。 胡平运的诗文(1篇)
暮云淡荡暗东洲，一段柔香付水流。绣被梦残蝴蝶冷，玉箫声断凤凰愁。
锦江送恨归巫峡，兰径迷芳逐虎丘。堪与骊山伤往事，几回烟月思悠悠。
暮雲淡蕩暗東洲，一段柔香付水流。繡被夢殘蝴蝶冷，玉箫聲斷鳳凰愁。
錦江送恨歸巫峽，蘭徑迷芳逐虎丘。堪與骊山傷往事，幾回煙月思悠悠。
怀仙志。明代。胡平运。 暮云淡荡暗东洲，一段柔香付水流。绣被梦残蝴蝶冷，玉箫声断凤凰愁。锦江送恨归巫峡，兰径迷芳逐虎丘。堪与骊山伤往事，几回烟月思悠悠。
