用料：
带鱼 1条
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
香醋 2勺
蒜 5瓣
冰糖 20克
盐 5克
小米辣 1个
步骤：
1、糖醋汁：醋两勺，生抽一勺，老抽一勺，盐半勺。搅匀备用
2、小米辣切断，蒜切末
3、带鱼洗净切段备用
4、冷锅加油，冰糖，开最小火
5、熬糖色即可
6、下蒜末，辣椒炒匀
7、倒入糖醋汁
8、倒入带鱼，不要使劲翻炒，均匀裹上汤汁即可，
9、倒入半碗水，不用莫过带鱼，盖上盖子，炖10分钟
10、十分钟后出锅，中途翻一下即可
1、事能知足心常泰，人到无求品自高。
2、我能想到最甜蜜的事，就是在喜欢你的每一天里，被你喜欢。
3、愿你有一个灿烂的前程，愿你有情人终成眷属，愿你在尘世获得幸福。
4、生命中总有些时刻，你是如此想念某人，恨不得能把他们从你的幻想里抓出来，结结实实的抱一个。
5、信不过的不是爱情，而是人性。过不够的不是日子，而是人生。品不透的不是滋味，而是经历。看不够的不是山水，而是世情。
6、当我们陶醉在爱情的甜蜜和友情之间时，我们容易忽略了亲情。当我们在友情和爱情之间忙的不能转身的时候，我们忘却了亲情。但很多时候，亲情才是最彻底的感情。
7、我只爱对你发脾气，因为我潜意识认定你不会离开我。胡闹也是一种依赖。
8、婚姻最坚韧的纽带不是孩子，不是金钱，而是精神上的共同成长。爱情有时也是一种义气，不光说这个人得了重病，或者破产了你仍跟他在一起。还有另一种是当他精神上很困惑很痛苦，甚至在你身上发脾气的时候，你依然知道他是爱你的，不管怎样就要跟你一块儿走，而这种力量更是强大的。
9、爱上一个人，等于爱上了一种习惯。
10、生活如舟，摇摆不定；生活如水，平淡最美；生活如麻，千丝万缕；生活如料，酸甜苦辣；生活如酒，纯而不腻；生活如竹，步步高升。生活是生下来，活下去。百变的生活，如一的命，走哪条路，是自己的选择，顺着这条路走下去，坚持下去，你会发现路旁的风景很美，生活也会在不经意间变换，越变越好。
11、你所知道的不要全说，你所听到的不要全信。
12、陈道明：好男人的基本标准：不一定要浪漫，但一定要负责任。不一定要挣大钱，但一定要养家。不一定要事事听父母，但一定要有孝心。不一定要三从四德，但一定要宠老婆。不一定要飞黄腾达，但一定要有时间陪家人。不一定要管孩子，但一定要爱孩子。不一定要大男子主义，但大事发生一定要拿得了主意。
13、承诺再多，做不到，那也只不过还是谎言。
14、生活不是用来妥协的，你退缩得越多，能让你喘息的空间就越有限；日子不是用来将就的，你表现得越卑微，一些幸福的东西就会离你越远。在有些事中，无须把自己摆得太低，属于自己的，都要积极地争取；在有些人前，不必一而再的容忍，不能让别人践踏你的底线。只有挺直了腰板，世界给你的回馈才会多点。
15、挫折经历的太少，所以才把一些琐碎的小事看得很重要。
16、再艰难的事情都有一个开始，再美妙的感觉都有一个结束。勇于开始，我们赢得了许多生机；不惧结束，我们迎来了新的开始。重要的是，开始了就不要延误，只要你有目标和远见，一步一个脚印地前行，全世界都会为你让路；结束了就不要悔恨，只要是自己选择的路，就把它编成人生的花环，用一生来体味和享用。
17、开始很美，过程很累，结局很悲，清醒很难。
18、张爱玲：说好永远的，不知怎么就散了。最后自己想来想去，竟然也搞不清楚当初是什么原因把彼此分开的。然后，你忽然醒悟，感情原来是这么脆弱的。经得起风雨，却经不起平凡……19、真正的爱情，应该是两个人，彼此理解，互相尊重，不缠绕，不牵绊，不占有，然后相伴，走过一段漫长的旅程。20、有一种爱，刻骨到永恒；有一种相遇，会让你感恩；有一个人，能令你一辈子去珍惜。
主料：带鱼500克
调料：葱15克、姜10克、大蒜6瓣、八角1粒、香醋30克、白糖20克、番茄酱1茶匙、料酒3茶匙、生抽3茶匙、食盐适量
做法：
1、带鱼处理干净，葱切段，姜切片，大蒜用刀拍一下，准备白糖、醋、番茄酱、料酒、生抽
2、先来调一碗料汁，白糖20克、醋30克、番茄酱1大茶匙、料酒3茶匙、生抽3茶匙、食盐等所有调料一起放入大碗中，加150克清水搅拌均匀备用。
3、处理干净的带鱼双面薄薄沾上一层面粉。
4、沾好面粉的带鱼放入煎锅煎制。
5、煎至两面金黄捞出备用
6、锅中放少许底油，放入葱姜、大蒜、1粒八角稍稍爆香。
7、爆香葱姜八角后，放入带鱼，加入调好的料汁，料汁稍稍抹过带鱼。
8、大火烧沸，转中小火烧制。
9、大约10分钟左右，带鱼充分入味，大火收汁，把汤汁收浓即好。
先将生姜，生葱，青椒，葱头用适量油爆透，然后加水、山楂片、西红柿煮烂。约20分钟后，再用细布和筛斗滤去渣滓。
然后，再放入白糖，酱油，食用玫瑰色素，最后加白醋，再在火上略滚一下即成。
糖醋带鱼和红烧带鱼之间的区别最主要在于调味的汁水不一样，红烧带鱼是酱油和糖组合在一起，用来调味的，而糖醋带鱼除了酱油以外，还会增加醋和白糖的比例，这就使得糖醋带鱼，吃完以后是酸甜口味的，而红烧带鱼吃完以后是咸甜口味的
食材清单:
带鱼 三条 、 葱姜蒜 各十克 、 糖醋汁 配比 、 番茄沙司 五十克 、 白醋 十克 、 料酒 十克 、 白糖 二十克 、 生抽 二十克 、 水淀粉 半小碗（米饭碗） 、 油 十五克 、 话梅 八十克 、 油（煎带鱼） 食量 、 盐（腌制） 四克
烹饪步骤
1.取八十克的话梅，洗净，用热水浸泡，水不要过多，没过梅子即可，这个梅子水，一会可是有大用途。
2.带鱼洗净，剪成二寸长段，撒盐，腌制十五分钟。
3.热锅凉油，将带鱼摆放入锅，先不要翻动，看到一面焦黄，翻面。
4.煎至两面金黄，捞出控油。
5.将糖醋汁配料加入碗中，加入浸泡梅子的水在碗中，调匀。
6.葱切小段，蒜拍碎，再切成小碎丁，姜切细丝。
7.锅中加油，放入姜丝翻炒出香味。
8.下入葱、蒜、梅子翻炒出香味。
9.加入糖醋汁，小火慢慢煮沸，这个时间也可以使梅子的味道融入糖醋汁里。
10.加入适量水淀粉，勾一个薄芡，煮开。
11.放入带鱼，让糖醋汁全部裹匀，出锅
12.撒上香葱碎，开吃！鱼肉鲜香，一点没有鱼腥味，带着微微的梅子清香
家常做法用料：带鱼 600克，料酒 1汤匙
辅料：生抽 2汤匙，老抽 2汤匙，醋 1汤匙，水 5汤匙，葱 、姜 少许、少许，
烹饪步骤：
1.洗净带鱼，切成块状，沥干。葱切段，姜切片，备用
2.热锅，倒入适量的油，加热至8成热，把姜片和葱段放入，大火煸香
3.一块块分别轻轻放入油锅里，大火炸至两面金黄色
4.开小火，倒入料酒一汤匙，生抽和老抽（1:1），然后沿锅边加入清水5汤匙
5.加锅盖文火炖煮，煮至带鱼表面上色了，加糖适量，开大火收汁
6.一边大火收汁，一边用汤匙用锅里的汤汁淋在鱼肉上，裹上焦糖色（汁水不要收的太干）
7.加入一汤匙醋，转动锅，让醋与锅里的汁水混匀
8.汁水收汁就可以关火了
9.装盘，然后淋上酱汁，撒上葱花点缀即可，
食材：带鱼2条，鸡蛋2个，香菜段少许。辅料：葱段30克，姜3片，蒜片10克，大料2粒，干淀粉100克，白糖25克，醋20克，盐5克，料酒30克，生抽15克，香油少许。
做法
1、带鱼洗净后去头、尾，切长段，用盐、料酒腌渍约半小时，然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆；
2、将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时，捞出控油；
3、锅内留少许底油，放入大料、葱段、姜片、蒜片爆出香味后，添加白糖、料酒、生抽及适量清水，煮至开锅后，将炸好的带鱼放进锅里，待煮至汤汁剩下1/3时，烹入醋，撒上香菜段即可。
食材：
带鱼5条（700克）、蒜5瓣、生姜适量、香葱2颗、大料1个、花椒1小把、玉米油适量、玉米淀粉适量、盐少许、水适量、糖醋汁、白糖2勺、北京米醋3勺、味极鲜酱油2勺、老抽1勺、黄酒1勺
步骤：
1. 带鱼清洗干净，去掉头尾，鱼腹中黑膜和内脏，切成段，大小看自己喜欢，其他姜蒜葱花椒大料都准备好。
2. 调个糖醋汁，碗中放入白糖2勺，北京米醋3勺，味极鲜酱油2勺，老抽1勺，黄酒1勺，搅匀备用。
3. 带鱼不用提前腌制，把带鱼每块沾满玉米淀粉或者面粉。
4. 美亚不粘锅放适量油，4-5成热的时候放入带鱼煎，最后保持中火煎就可以，不粘锅导热挺快的。
5. 一面定型硬挺后后翻面煎另一面，剩下全部煎好。
6. 把煎好的带鱼全部倒入锅中。
7. 放入葱白，姜，蒜，花椒，打料，倒上糖醋汁。
8. 最后加水和鱼保持持平，不要没过鱼。
9. 盖好盖子中小火慢炖，期间尝下咸淡可以加适量盐。
10. 炖到汤汁浓稠，带鱼入味就可以了，出锅撒葱花即可。
食材清单:
带鱼 三条 、 葱姜蒜 各十克 、 糖醋汁 配比 、 番茄沙司 五十克 、 白醋 十克 、 料酒 十克 、 白糖 二十克 、 生抽 二十克 、 水淀粉 半小碗（米饭碗） 、 油 十五克 、 话梅 八十克 、 油（煎带鱼） 食量 、 盐（腌制） 四克
烹饪步骤
1.取八十克的话梅，洗净，用热水浸泡，水不要过多，没过梅子即可，这个梅子水，一会可是有大用途。
2.带鱼洗净，剪成二寸长段，撒盐，腌制十五分钟。
3.热锅凉油，将带鱼摆放入锅，先不要翻动，看到一面焦黄，翻面。
4.煎至两面金黄，捞出控油。
5.将糖醋汁配料加入碗中，加入浸泡梅子的水在碗中，调匀。
6.葱切小段，蒜拍碎，再切成小碎丁，姜切细丝。
7.锅中加油，放入姜丝翻炒出香味。
8.下入葱、蒜、梅子翻炒出香味。
9.加入糖醋汁，小火慢慢煮沸，这个时间也可以使梅子的味道融入糖醋汁里。
10.加入适量水淀粉，勾一个薄芡，煮开。
11.放入带鱼，让糖醋汁全部裹匀，出锅
12.撒上香葱碎，开吃！鱼肉鲜香，一点没有鱼腥味，带着微微的梅子清香