在我们农村，家家户户都会在自家菜园里种上一些韭菜，想吃的时候，随手割一把就够吃上一顿，种植一次，能连续生长好几年，一年能割很多次，而且管理起来也非常简单，但据我所知，大多数农户种植的韭菜长势一年不如一年，刚开始长得还挺好，后来不但越割长得越瘦，而且叶子也开始发黄干尖，不但产量上不去，质量也大打折扣，那么，怎样才能让韭菜一茬比一茬长得粗壮呢不妨试一试下面这些方法，我已经用过好几年。
其实，韭菜长得好不好，主要由根系来决定，因为韭菜每一次发芽都是从根部发出，叶片生长所需的营养也由根部供给，韭菜的管理主要在于养根，根长得壮实，叶片自然就会长得茂盛，如果根系长不好，地上的叶子谈何能长得好所以，韭菜在管理上只需要做好两点，一个是养好根系，第二个是养好叶片，只要把这两点做好了，韭菜才能越长越好，一茬比一茬长得粗壮。
第一点：养好根系
韭菜的根系在种植和移栽时，由于离地面太近，再加上韭菜根系有往上生长的习性，时间一长，根系就容易长出地面，俗称跳根。韭菜一旦出现跳根，就会影响分蘖和养分的吸收，那么，地上部的叶片就会长势弱，出现黄叶干尖等现象，另外，韭菜生长速度特别快，一年当中能收割很多次，这就需要有充足的养分来供应，如果缺少了养分，根系和叶片都不可能长得好。
给韭菜补充养分，唯一的方法就是增施肥料，但韭菜和其他蔬菜不同，在地里一长就是好几年，很多人为了短期利益，每次都给韭菜追施化肥，但从第二年开始，韭菜生长中的各种问题就逐渐暴露出来了，瘦弱、发黄、干尖、病虫害等，所以，种植韭菜尽量少用化肥，多施农家肥，如：发酵腐熟的饼肥、牛马粪、人粪尿等，但有一点需要记住，没经过完全发酵腐熟的鸡粪千万不要用，否则容易烂根。
给韭菜施肥的方法非常简单，在韭菜割完后的第3天到第5天，结合松土把发酵好的粪肥撒在韭菜的地面根部，割一茬韭菜，就撒一层粪肥，如果再顺便撒一点草木灰，不仅能杀菌消毒，还能防治地蛆等害虫。通过割一茬韭菜撒一层粪肥的方法，即能防止韭菜跳根和土壤板结，又能满足每一茬韭菜对养分的需求，达到养根又助长的目的。
第二点：养好叶片
很多人种植韭菜只知道养根，但却少有人知道养叶，其实，不管是韭菜还是其他作物，叶片和根系都是相互依赖的，谁也离不开谁，叶片靠根系生长，根系靠叶片的光合作用来吸收水分和养分，所以，种好韭菜不但要养好根系，还要养好叶片。
韭菜养根我们都知道，但叶片怎么养可能很多人并不知道，也最容易忽略，那就是通过叶面补肥，叶面补肥可以为韭菜增加营养元素，促进叶片长势强壮，使叶片翠绿肥厚、茎秆粗壮、抗倒伏、不早衰、不干尖，同时又能使根系发达、根茎膨大，使下一茬长得更粗壮，从而提高产量和质量。给韭菜叶面补肥一般选用韭菜专用叶面肥或壮茎灵，当韭菜长到10厘米左右高时，在早上或晚上进行喷施，喷施时叶子的正反两面都要喷到，兑水比例按照所选肥料上面的说明配制即可。我一般都用壮茎灵，效果不错。